Descrizione
DENOMINAZIONE
I.G.T. LAZIO
ZONA DI PRODUZIONE
Ceri (Cerveteri)
UVAGGIO
VERMENTINO 100%
ALTITUDINE DEL VIGNETO
200 metri s.l.m.
NATURA DEL TERRENO
Origine Vulcanica, Tufaceo, Pozzolanico
DENSITA’ D’IMPIANTO
4000 viti per HA
SISTEMA D’IMPIANTO
FILARI
FORMA DI ALLEVAMENTO
GUYOT
RESA DELLE UVE
75-80Q/HA
FERTILIZZAZIONE
Tecnica del sovescio
PERIODO VENDEMMIALE
Ultima Decade Settembre
VINIFICAZIONE
Diraspatura, pressatura soffice, ferme- tazione in acciaio inox a temperatura controllata
AFFINAMENTO
In acciaio Inox per 5 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA
VOL 14,00%