Descrizione
DENOMINAZIONE
I.G.T. LAZIO
ZONA DI PRODUZIONE
Ceri (Cerveteri)
UVAGGIO
SYRAH 100%
ALTITUDINE DEL VIGNETO
200 metri s.l.m.
NATURA DEL TERRENO
Origine Vulcanica, Tufaceo, Pozzolanico
DENSITA’ D’IMPIANTO
4000 viti per HA
SISTEMA D’IMPIANTO
FILARI
FORMA DI ALLEVAMENTO
CORDONE SPERONATO
RESA DELLE UVE
85-90Q/HA
FERTILIZZAZIONE
Tecnica del sovescio
PERIODO VENDEMMIALE
Ultima Decade Ottobre
VINIFICAZIONE
Diraspatura, pressatura soffice, fermertazione in acciaio inox a temperatura controllata
AFFINAMENTO
In acciaio Inox per 7/8 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA
VOL 13,50%