CABERNET 2017

13,00%

Uvaggio: Cabernet Sauvignon 100%

Zona di produzione: Territorio della zona di Cerveteri DOC

Superficie vitata: 1,50 ha

Altitudine del vigneto: 200 mt slm

Natura del terreno: origine vulcanica, buona struttura

Sistema d’impianto: Guyot

Densità d’impianto delle viti: 3000-4500 ha

Resa delle uve in vino: 90-95 q/ha

Periodo vendemmiale: metà settembre

Vinificazione: macerazione delle bucce della durata di 12 giorni

Fermentazione alcolica: in acciaio inox

Fermentazione malolattica: completamente svolta

Gradazione alcolica: 13,00% vol.

Prodotto con uve Cabernet Sauvignon al 100%, ha un colore rosso rubino compatto, con eleganti profumi vegetali e floreali di viola passita, prugna matura, tabacco e cuoio. E’ caldo al palato, asciutto, sapido e di buona acidità. Mostra buon equilibrio con tannini ben dosati e giusta persistenza. Si abbina bene con le preparazioni a base di carne della locale cucina tradizionale.

Temperatura di servizio 16°-18°.

Modalità di vendita:

Imbottigliato

Sfuso