Sanguinaro Rosso 2017
14,50%

Uvaggio: Merlot e Cabernet in blend
Zona di produzione: Territorio della zona di Cerveteri DOC
Superficie vitata: 3,00 ha
Altitudine del vigneto: 200 mt slm
Natura del terreno: origine vulcanica, buona struttura
Sistema d’impianto: Guyot
Densità d’impianto delle viti: 3000-4500 ha
Resa delle uve in vino: 70-75 q/ha
Periodo vendemmiale: fine settembre – inizio ottobre
Vinificazione: macerazione delle bucce della durata di 15 giorni
Fermentazione alcolica: affinamento per minimo 10 mesi
Fermentazione malolattica: completamente svolta
Gradazione alcolica: 14,50% vol.

Prodotto dal giusto mix di uve Merlot e Cabernet, il Sanguinaro è vinificato vicino all’omonimo torrente. Solo grazie ad almeno 10 mesi di affinamento prima di essere imbottigliato, assume il suo caratteristico colore rosso carico, con profumi intensi e persistenti. Al gusto è rotondo, di giusto corpo, con sfumature di frutti rossi. Ideale con primi saporiti, secondi a base di carni rosse e selvaggina da piuma e da pelo.

Temperatura di servizio 16°-18°

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