Lazio IGT Chardonnay

Uvaggio: Chardonnay 100%
Zona di produzione: Territorio della zona di Cerveteri DOC
Superficie vitata: 1,40 ha
Altitudine del vigneto: 200 mt slm
Natura del terreno: origine vulcanica, buona struttura
Sistema d’impianto: Guyot
Densità d’impianto delle viti: 3000-4500 ha
Resa delle uve in vino: 65-70 q/ha
Periodo vendemmiale:  fine agosto
Vinificazione: in bianco a temperatura controllata
Fermentazione alcolica: in acciaio inox
Fermentazione malolattica: completamente svolta
Gradazione alcolica: 13,00% vol.
Prodotto con uve Chardonnay al 100%, ha un colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Al gusto è fresco, secco, giustamente fruttato e floreale, con rimandi alle alghe marine. È sapido, giustamente acido, ben bilanciato e si abbina ai principali piatti a base di pesce.
Temperatura di servizio 10°-12°.

 

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